焼肉肉もん　河原町竹屋町店

☆泡菜拼盤

☆頂級和夫牛裙肉刺身

☆ 牛肚涮涮鍋，配大量九條蔥

☆ 高級萬葉韃靼牛肉

☆極致牛舌

☆萬代牛肉壽喜燒

☆Waou's 頂級裙邊牛排

☆精選厚切黑毛和牛“萬代牛肉”

☆「萬葉牛」Toro-Taku Futomaki（厚壽司卷）

☆清爽檸檬涼面

☆由米專家精選的米（免費續加）

照片都在我的 Instagram 精選集裡，請大家去看看吧！

(@nikumon_takeyamachi)

Nikumon是京都第一家獲得認證並能加工和供應萬葉牛肉的餐廳。

全國約有 20,000 家烤肉店，但只有 94 家供應萬代牛肉，這使其成為一個真正的奇蹟品種。

什麼是曼約牛肉？

這是鳥取縣生產的黑毛和牛，曾獲得各種獎項，包括全日本和牛大賽（和牛評判比賽）的獎項。

由於近年來育種和育肥技術的進步，短時間內產出大量優質牛肉和大理石紋的和牛數量增加。其中，「鳥取稻葉萬代牛肉」就是一個特例。它回歸了“美味牛肉”的本源，是一種稀有的日本黑毛牛品種，通過不斷提高脂肪含量和肉質，以及從犢牛到出貨的“一體化管理”，實現了品質的穩定。

它的特點是脂肪熔點低，因此口感優質，入口即化。這種脂肪不厚重也不油膩，口感清爽，質地類似優質奶油。

簡單來說，即使是油花較多的部位，黑毛和牛也不會引起胃部不適。這是一頭神奇的母牛，在許多牲畜展覽會上都取得了優異的成就。